Indifeso è questo Chardonnay di fronte alla lode di essere Siciliano prima e Chardonnay poi.
Il risalto del bianco – colore delle origini, lo stato di tutte le cose possibili, il divenire, la purezza originaria, la totalità dei colori, il suolo gessoso del Cristo di Campobello.
Vendemmiato tra la seconda e la terza decade di Agosto del 2017.
Bottiglie prodotte: 9.942
Emissione: Settembre 2018
Terreno prevalentemente calcareo,
con frazioni di terreni scuri a giacitura collinare,
altezza 260 metri sul livello del mare.
Piante per ettaro 4.000
Resa per ettaro 90 ql.
Grado alcolico: 13,50% in vol.
Acidità totale: 6,10 g/l
Ph: 3,20 – Estratto secco: 20,30 g/l
Temperatura di servizio: 9 – 11°C
“Fragrante, con aromi di agrumi e fiori,
da note burrose e fruttate di mango
e susina gialla su fondo vanigliato.
Morbido e pieno, ben espresso da
freschezza e sapidità in armonia
perfetta e da una lunga persistenza gusto-olfattiva.
Vino con capacità di invecchiamento di almeno 3-5 anni.”