Ognisanti di Novare 2017 doc Valpolicella Classico Superiore Cru – Bertani

Grazie a terreni molto ricchi di calcare e con un sottile franco di coltivazione si ottengono uve con acini di medio-piccole dimensioni che beneficiano di un più favorevole rapporto polpa-buccia adatte alla produzione di vini da sole uve fresche. Su questi suoli poveri, fatti di calcare facilmente esplorabile dalle radici, si ottiene un Valpolicella balsamico con ricchi sentori di ciliegia e marasca accompagnato da intense note di pepe bianco e fiori secchi.