L’Amarone Campolongo di Torbe di Masi appartiene alla cosiddetta Riserva Privata della famiglia Boscaini ed è facile capire il perché. Chi non vorrebbe avere nella propria cantina un rosso così prestigioso e affascinante, stella di prima grandezza tra gli Amaroni Masi? Prodotto da uve provenienti dall’omonimo e storico Cru, affina per oltre 36 mesi in botti di rovere e piccoli fusti. Il bouquet olfattivo è pieno e complesso, con note di ciliegia, frutta cotta e cannella. All’assaggio si ritrovano le stesse note calde di frutta con una nota amaricata di mandorla. Il sorso è caldo, intenso e levigato.

I grappoli rigorosamente selezionati a mano dopo piena maturazione, vengono lasciati appassire per circa 3 mesi in fruttaio. Seguono fermentazione di 45 giorni in contenitori in acciaio Separazione delle bucce a metà febbraio e completamento della fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere da 50 hl.