Materia Prima: Selezione di pregiate vinacce di Inzolia Provenienza: dai vitigni aziendali impiegati nella produzione di vini e spumanti metodo classico Milazzo. Bacca: bianca Fermentazione: La fermentazione alcolica avviene in sottovuoto in tini d’acciaio inossidabile a temperatura controlla seguita immediatamente dalla distillazione
Distillazione Artigianale :La distillazione viene fatta in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame,a vapore diretto con un oculato taglio delle teste e delle code che ci consente di ottenere successivamente una grappa dalla spiccata personalità e che durante la sua conservazione evolve di giorno in giorno. Gusto: Grappa limpida e cristallina. I sentori all’olfatto sono franchi e fragranti e al gusto rimane piacevolmente persistente con un intenso e articolato corredo aromatico
Tenore Alcolico : 45% Vol