Bahira
Classificazione: Vino Biologico

Uvaggio: Inzolia 60% – Zibibbo 40%

Area di produzione:Sicilia occidentale, Salaparuta.

Altitudine: 350 m s.l.m.

Orografia: Collinare

Terreno: prettamente limoso con una discreta percentuali di argilla

VIGNETI
Allevamento: controsplalliera

Densità del vigneto: 4000 piante per ettaro

Resa per ettaro: 85ql – 50ql

Raccolta: Settembre

VINIFICAZIONE
Criomacerazione prefermentativa alla temperatura di 5/6°C. Fermentazione a temperature controllata in serbatoi in acciaio inox. Sei mesi dopo la vendemmia il vino è stato avviato alla rifermentazione in autoclave per la presa di spuma, acquisendo morbidezza e note fruttate.