È prodotto interamente con uve Nebbiolo, raccolte e selezionate unicamente a mano nella prima decade di ottobre. Dopo una pigiatura soffice, la fermentazione avviene, con macerazione di circa 25 giorni, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 30 mesi in botti di rovere, cui segue un ulteriore affinamento di 12 mesi in bottiglia.

Il Barolo Villero di Oddero presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con intriganti sensazioni di violetta, tipiche del vitigno di partenza, arricchite da note di frutti rossi, cacao e liquirizia. Al palato risulta elegante e fresco, con una trama tannica complessa che accompagna verso un finale di piacevole persistenza.

Perfetto per accompagnare la selvaggina e il brasato, è ideale in abbinamento con gli antipasti e i piatti tipici della cucina piemontese. Ottimo come vino da meditazione.