Capperi Piccoli al sale marino buste da g.500

Il cappero bocciolo floreale , viene raccolto prima di fiorire; i piccoli sono i più pregiati, si presentano bene in insalate pizze antipasti e piatti crudi in genere.

“ utilizziamo solo prodotti provenienti dalle nostre coltivazioni …”

Capperi Piccoli al sale marino buste da g.500

Nato tra le rocce assolate dell’isola, il cappero è un vero gioiello della natura. La sua raccolta, un’arte che si tramanda da generazioni, avviene all’alba, quando il bocciolo è ancora chiuso e rigoglioso.

Da maggio a settembre, ogni settimana, le esperte mani dei raccoglitori catturano l’essenza del cappero nel suo momento di massima purezza.

Dopo un’accurata selezione e un paziente processo di salatura, questi piccoli tesori vengono suddivisi in diverse dimensioni, dai più delicati ai più corposi, ognuno con un carattere unico.

I capperi più piccoli, veri e propri gioielli in cucina, sono perfetti per insaporire insalate fresche, pizze croccanti e antipasti raffinati.

Prima di usarli, immergili in acqua per almeno 12 ore per eliminare il sale in eccesso e lasciarti conquistare dal loro sapore intenso e inconfondibile.