Marmellata dal colore arancione acceso, viene prodotta a Ribera, in provincia di Agrigento, utilizzando i migliori frutti autoctoni che la terra offre lavorandoli secondo tradizione. I primi mandarini tardivi vengono raccolti tra la fine di febbraio e gli inizi di marzo e si distinguono dalle altre varietà per l’alto contenuto zuccherino e la buccia più sottile. Realizzata con soli zuccheri della frutta. Utilizzate la Marmellata Scyavuru Mandarino tardivo come bomboniera gastronomica da gustare.
Ingredienti: Mandarini tardivi, zucchero, farina di semi di carruba, correttore di acidità (acido citrico).