Il vino nasce dalle uve delle vigne di nero d’avola coltivate in Contrada Bidini su suoli di struttura cretosa, con una buona quantità di sabbia, che rende il suolo sciolto e leggero. Terreno perfetto per consentire la migliore espressione del nero d’avola, che in questa zona produce non più di 800 gr. d’uva per pianta. Dopo la fermentazione, il vino riposa in barriques di rovere francese nuove per circa 10-12 mesi e completa l’affinamento, dopo l’imbottigliamento, con una sosta in cantina di 12-14 mesi.