Rosso rubino intenso, con riflessi color granata. Al naso, ampio e ricco, si esprime con sentori di ciliegia e lampone, note di viola e cenni di liquirizia e spezie dolci. Al palato di rivela caldo, morbido, di grande struttura e lunga persistenza.

Uve utilizzate:
100% Sangiovese Grosso.

Tecnica di vinificazione:
Macerazione in rosso, di media durata, con controllo della temperatura di fermentazione.

Affinamento:
Tre anni in botti di rovere di Slavonia di diversa capacità, quindi sei mesi ed oltre di affinamento in bottiglia, in locali a temperatura costante.

Colore:
Rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granata.

Profumo:
netto, fine, ampio e persistente. Sentore di vaniglia, ciliegia, lampone e liquirizia.

Sapore:
Asciutto, caldo, morbido e di grande struttura, persistente.

Gradazione:
14% vol.

Temperatura di servizio:
18-20 °C, in decanter.

Abbinamenti gastronomici:
grande vino da arrosti, carni alla griglia, selvaggina e piatti di impegno; indispensabile con la bistecca alla fiorentina. Soprattutto per le annate più vecchie, può essere consumato anche dopo i pasti, come vino da “riflessione”.