Name: Berlinghieri Grillo D.O.C. - Di Legami - L'angolo delle bontà
SKU: 14
Price: 14.00 EUR
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Berlinghieri Grillo D.O.C. – Di Legami

14.00€ Iva incl.

Note organolettiche: Vino dal colore giallo paglierino intenso con riflessi verdi, con la maturazione in bottiglia vireranno verso il dorato. Al profumo risulta avvolgente e persistente caratterizzato da suadenti note agrumate, su tutti il pompelmo, accompagnati da frutti tropicali, frutti a pasta bianca e gelsomino in un complesso armonico che riemerge nel suo retronasale.
Al sapore si caratterizza immediatamente la sua struttura e personalità dall’ottimo equilibrio gusto-olfattivo, dotato di grande freschezza e persistenza al palato grazie ad una spiccata acidità e mineralità.
Accompagna antipasti di mare, primi e secondi piatti di pesce e crostacei, secondi piatti a base di carne bianca, formaggi freschi e di media struttura.

COD: 14 Categoria: Vini Tag: vino bianco

Classificazione: Bianco D.O.C. Sicilia Grillo

Luogo di produzione: Contrada Berlinghieri – Trapani

Uve: Grillo 100%

Resa per Ha: Qli 70 su terreno di medio impasto a 350 m s.l.m.

Epoca di vendemmia: Dalla Prima settimana di Settembre, uve raccolte rigorosamente a mano in bins da 200 kg

Vinificazione: Breve macerazione pellicolare delle uve a bassa temperatura in ambiente riducente, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. L’affinamento avviene sulle fecce nobili in tanks di acciaio per quasi la sua totalità e una piccola percentuale affinerà in tonneaux di rovere francese, fino all’epoca dell’imbottigliamento. Una maturazione in bottiglia di 1 mese sarà necessaria affinchè il nostro Grillo raggiunga la sua massima espressione organolettica, apprezzata anche ad un anno dal suo imbottigliamento.

Gradazione alcolica: 13,50%vol

Bottiglie prodotte: 10.000