Terroir e vinificazione

Le uve Catarratto rappresentano l’anima del Bianco d’Altura Tenute Lombardo: il vitigno trova in Sicilia il suo habitat ideale e in questi territori dal clima tipicamente mediterraneo riesce a dare il meglio di sé. I vigneti affondano le loro radici in terreni franco argillosi di natura calcarea. La raccolta delle uve Catarratto è rigorosamente fatta a mano nella seconda decade di settembre. I frutti selezionati sono vinificati in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 14°C. La conservazione avviene in vasche di acciaio a 15°C e successivamente in bottiglia a 16°C.

Note di gusto

Il Bianco d’Altura nel calice mostra il suo caratteristico colore bianco paglierino con riflessi verdognoli e sprigiona un tipico profumo varietale con una particolare nota di pesca bianca. Seduce delicatamente il palato con il suo gusto fresco e acidulo e lascia un retrogusto leggermente amarognolo, proprio del Catarratto.

Il vino a tavola

Il Bianco d’Altura a tavola ama la compagnia degli antipasti, del pesce e di tutti i cibi delicati. La temperatura consigliata di servizio è di 10°C.

Curiosità

Il Bianco d’Altura delle Tenute Lombardo prende il nome dalle alture siciliane che si trovano nella zona centrale dell’isola, dove crescono le uve Catarratto utilizzate per produrre questo ottimo vino bianco.