Romano Levi a 17 anni iniziò a condurre la distilleria, fondata dal padre Serafino nel 1925, con lo stesso impianto di distillazione e il medesimo processo artigianale. La distilleria, situata a Neive, è oggi condotta da sua figlia, dopo la scomparsa nel 2008 di Romano. All’interno ancora in funzione l’unico alambicco a fuoco diretto esistente in Europa. Confezione storica in scatola legno e tappo in sughero.

Il mosto usato è di uve Nebbiolo da Barbaresco ancora grondante. Invecchia in botti per 36 mesi.