Il Miele di Astragalo Nebrodensis è un miele raro di alta montagna (c.a.1800 mt.) prodotto nel palermitano nel mese di giugno. Il suo aroma è quasi assente mentre il suo sapore è delicato. Essendo un miele ricco di fruttosio, costituisce un’importante riserva energetica. Allo stato liquido è quasi incolore e se è puro non cristallizza. Consigliato come dolcificante per caffè, tisane, latte, the ed è ottimo per i dolci.
Come tutta la gamma di mieli dell’Azienda Carlo Amodeo, affinchè il Miele di Astragalo Nebrodensis mantenga più a lungo tutte le proprietà, viene estratto dai melari prelevati dalle zone di fioritura ogni 7 giorni per evitare l’ossidazione ad alte temperature, subito centrifugato, decantato, invasettato e posto in cella frigo a 4 gradi.

Quasi incolore allo stato liquido, è un miele che, allo stato puro difficilmente cristallizza.

Il profumo è quasi assente mentre il gusto è delicato ed essendo ricco di fruttosio viene metabolizzato a livello epatico e costituisce un’importante riserva energetica.

È particolarmente adatto per i bambini per il suo sapore gradevolissimo e per le sue proprietà rinforzanti mentre negli adulti è un ottimo dolcificante per caffé, tisane, tè e per preparare dolci in alternativa allo zucchero.

I mieli di Carlo Amodeo e quindi anche questo miele di astragalo nebrodensisin sono estratti per forza centrifuga, non sono sottoposti ad alcun trattamento termico ed il nettare è estratto in alveari non trattati, quindi oltre ad essere molto gustosi, mantengono intatte le loro proprietà naturali.