Un gusto unico:

Il Guanciale di Maialino Nero dei Nebrodi è un salume pregiato, noto per il suo sapore intenso e avvolgente, frutto di una sapiente lavorazione artigianale e delle caratteristiche uniche di questa razza autoctona siciliana.

Allevamento allo stato brado e alimentazione naturale:

I maiali neri dei Nebrodi vivono liberi tra i boschi e i pascoli dei Monti Nebrodi, nutrendosi di erbe spontanee, ghiande e castagne. Questo stile di vita sano e naturale conferisce alle loro carni un gusto inconfondibile e una marezzatura di grasso pregiata.

Lavorazione artigianale e stagionatura lenta:

Il guanciale viene ricavato dalla guancia, dal collo e dalla gola del maiale, parti particolarmente morbide e saporite. La lavorazione segue le antiche tradizioni siciliane, con una stagionatura lenta di minimo tre mesi che avviene in ambienti naturali.

Un prodotto versatile in cucina:

Il Guanciale di Maialino Nero dei Nebrodi è un prodotto versatile che si presta a diverse preparazioni culinarie. È perfetto per esaltare il gusto di primi piatti come la pasta alla gricia o all’amatriciana, ma anche per secondi piatti di carne o per arricchire pizze e focacce.

Un prodotto di eccellenza certificato:

Il Guanciale di Maialino Nero dei Nebrodi è un prodotto di eccellenza certificato Presidio Slow Food, a tutela della sua qualità e del suo legame con il territorio di origine.